Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
KARUIZAWA - 12 let - Ročník 2000 - Dragon Label - Paola Pares - 64,30%
Založena v roce 1955 společností Mercian, Karuizawa byla postavena na úpatí hory Asama ve městě Miyota v Japonsku. Věrná tradičním metodám, tento malý palírna vyráběla svůj Single Malt z odrůdy ječmene Golden Promise, kterou dovážela ze Skotska. Ačkoli většina produkce byla zrána v sudech po sherry, Karuizawa má stále několik bourbonových sudů. V roce 2000 palírna ukončila veškerou výrobu a v roce 2011 definitivně zavřela své brány. Od té doby společnost Number One Drinks, která se stala vlastníkem zbývajících sudů, oživuje historii tohoto palírny prostřednictvím svých ročníkových lahví.
Tento výraz vybraný pro La Maison du Whisky byl jedním z posledních, které Karuizawa destilovala v roce 2000. Jedná se o Single Cask (#166) pocházející z Sherry butt (480-520 litrů). Single Malt byl lahvován v roce 2013.
Nepřipálený
