Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HATOZAKI - Pure Malt - 46%
Hatozaki je značka japonské whisky, vytvořená palírnou Kaikyō. Palírna Kaikyō se nachází v regionu Hyogo, naproti vnitřnímu moři Seto. Léta jsou tam horká a vlhká s teplotami blížícími se 39°C, zimy jsou mírné a suché a mořské větry vanou den i noc před palírnou. Jsou to optimální podmínky pro zrání whisky a rozvoj charakteristických aromat. Rodina Yonezawa se usadila ve městě Akashi v roce 1856. Po zvládnutí umění vaření saké začala rodina v roce 1917 destilovat. O století později ctí Kimio Yonezawa, mistr míchání, své dědictví. Díky metodickému učení a výměnám s dalšími Master Distillery a Blenders, zejména se sídlem ve Skotsku, se Kimio Yonezawa podílí na rostoucím rozvoji japonské whisky.
Hatozaki Pure Malt je složen výhradně z sladu zrajícího v starých sudech Bourbon, Sherry a japonského Mizunara z lesů Hokkaido a Tohoku. Je sestaven z single malt whisky ve věku 5 až 6 let, vyráběné v malých šaržích o méně než 20 sudech.
Netřísněné