MIYAGIKYO - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company está localizada no Japão e foi criada por Masataka Taketsuru, considerado o pai do whisky japonês. Ele era filho de um fabricante de saquê e, após estudar química na universidade, treinou em várias destilarias escocesas antes de retornar ao Japão em 1920 com sua esposa escocesa, Rita. Depois de trabalhar para a empresa que se tornaria Suntory (Kotobukiya Limited) e produzir o primeiro whisky japonês, ele iniciou seu próprio negócio criando a destilaria Yoichi e a empresa-mãe Nikka. A empresa também possui destilarias separadas para a produção de Shochu (álcool feito pela destilação de uma grande variedade de ingredientes básicos, principalmente arroz, cevada e batata-doce) e instalações para a produção de conhaque de cidra e vinho de maçã. Em 2001, a Nikka foi adquirida pela Asahi Breweries.
A destilaria Miyagikyo foi construída em 1969 como a segunda destilaria da Nikka, para fazer um whisky diferente do Yoichi. Ele encontrou um vale enevoado cercado por montanhas na junção de dois rios de água pura. Depois de provar a água de um dos rios, que agora é a principal fonte da destilaria, ficou tão impressionado que decidiu imediatamente construir uma destilaria lá. O nome do rio, Nikkawa, é uma coincidência. Miyagikyo Single Malt é descrito como suave e frutado. Usando menos malte turfado do que Yoichi, este whisky é destilado em um alambique aquecido a vapor indiretamente em baixa temperatura.
Para comemorar o 100º aniversário de casamento do fundador da Nikka, Masataka Taketsuru, com Rita Cowan, a Nikka lança as edições Apple Brandy Wood Finish de seus Single Malts Yoichi e Miyagikyo: mesmo processo de maturação encontrado atrás de uma garrafa normal de Yoichi ou Miyagikyo com seis meses adicionais em barris que continham conhaque de maçã por mais de 28 anos.
Levemente turfado
