DOMAINE TEMPIER - Cuvée Classique - Magnum 2017
Domaine Tempier está localizado na Provence, na denominação de origem Bandol. A propriedade foi criada em 1830, mas ganhou pleno reconhecimento sob a influência de Léonie Tempier em 1885, quando ela ganhou uma medalha de ouro pelo seu vinho tinto elaborado a partir de Mourvèdre. O Domaine Tempier sofreu a crise da filoxera no início do século XX, e novas castas foram plantadas. Em 1941, Bandol tornou-se uma Appellation d’Origine Contrôlée, cuja uma das regras é produzir vinhos com um mínimo de 50% de Mourvèdre e um envelhecimento de 18 meses em barricas para os vinhos tintos. Atualmente, o Domaine Tempier cultiva vinhas com agricultura responsável em três municípios e produz quatro vinhos.
A Cuvée Classique é elaborada com base em Mourvèdre (cerca de 75%), Grenache, Cinsault e em menor proporção Carignan e Syrah, colhidos manualmente. A idade média das vinhas é de 35 a 40 anos. A vinificação é tradicional, com desengace total, pisa e fermentação de 3 a 4 semanas com leveduras indígenas. O envelhecimento é realizado em toneis por no mínimo 18 meses antes do engarrafamento. Oferece um potencial de guarda de 4 a 15 anos, dependendo do gosto de cada um.
Castas: +/- 75% Mourvèdre, Grenache, Cinsault + Carignan, Syrah