Château DE FIEUZAL 2012
Château de Fieuzal está situado na denominação Pessac-Léognan das Graves, em Bordeaux. Obteve o estatuto de Grand Cru Classé de Graves para os seus vinhos tintos em 1959 no âmbito da classificação Graves. As vinhas da propriedade estão plantadas em solos de cascalho, argila e areia, cobrindo cerca de 75 hectares. As vinhas têm em média 35 anos; os plantios de Petit Verdot são os mais antigos e alguns remontam a 1908. Desde 2001, Fieuzal é propriedade de Brenda e Lochlann Quinn, um casal irlandês apaixonado por vinho e determinado a perpetuar o caráter único da propriedade. Desde 2007, uma equipa renovada é liderada pelo jovem e talentoso viticultor Stephen Carrier, que trabalha incansavelmente e com paixão na busca da perfeição. Totalmente reconstruído em 2011, Fieuzal possui hoje novas instalações de vinificação com cubas de betão, inox e madeira, o que permite adaptar-se a cada safra e a cada casta. Muito envolvido com o meio ambiente, o Château de Fieuzal orienta-se para a agricultura biológica desde 2016.
O Grand Vin do Château de Fieuzal é uma mistura de Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%). Após a vindima manual, os cachos e bagos são selecionados na adega. Cada casta é vinificada separadamente. As fermentações e macerações duram de 3 a 4 semanas em cubas de inox. O mosto é depois transferido para barricas, das quais 65% são novas. Depois, o envelhecimento é realizado em barricas durante 12 a 16 meses.
Castas: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot