TALISKER - 10 anni - 45,8%
La Talisker Distillery ha sede a Carbost , in Scozia , ed è l'unica distilleria dell'isola di Skye . Risale al 1831, quando i fratelli MacAskill aprirono la loro distilleria a Talisker House nell'insediamento di Carbost, sulla costa occidentale di Skye. L'edificio è stato un dono del capo del clan MacLeod e il clan è rimasto associato alla distilleria. I MacAskills vendettero l'attività nel 1825 che entrò a far parte della Distillers Company. Oggi, Talisker è parte integrante della gamma Classic Malt di Diageo . Ha cinque alambicchi in funzione, che producono circa 2 milioni di litri di alcol all'anno, e l'acqua proviene da sorgenti nelle colline di Cuillin, che si affacciano sulla distilleria. A causa del suolo relativamente povero di Skye, l'orzo viene coltivato nell'area conosciuta come Muir of Ord, sulla terraferma a 20 km a ovest di Inverness.
Questo Talisker viene invecchiato per almeno 10 anni in botti di rovere americano .
Torba (16-22 ppm)