CLOS MOGADOR - Com Tu 2017
Le Clos Mogador si trova nella denominazione Priorat in Catalogna , Spagna . Nel XIX secolo, la famiglia Barbier possedeva circa 1.500 ettari di vigneto in una tenuta chiamata Le Martinet su tre denominazioni (Plan de Dieu, Rasteau e Gigondas) a Vaucluse, in Francia. Nel 1880, la fillossera devastò i vigneti della Francia, tanto che Léon Barbier fu costretto a procurarsi l'uva in Spagna. Nel 1979, René Barbier , sua moglie Isabelle Meyer ei loro figli René IV, Céline poi Christian e Andersen, acquistarono alcuni ettari di Grenache vicino a Gratallops nel DO Priorat; è la nascita di Clos Mogador.
I frutti provengono dal vigneto originario della tenuta sul caratteristico terreno di llicorella locale, composto da ardesia parzialmente decomposta e quarzo. È prevalentemente su Grenache con piccole quantità di Carignan, Syrah e Cabernet Sauvignon . I vini rossi sono fermentati con lieviti naturali in botti aperte e tini di legno e affinati in una miscela di botti vecchie e nuove. I vigneti dell'azienda sono certificati in agricoltura biologica dal 2012.
Com Tu è fatto solo con Grenache di La Figuera , un piccolo villaggio di 70 abitanti a Montsant . L'idea per il nome "Com Tu" è quella di Anderson Barbier Meyer (figlio di René Barbier), un artista che, insieme a sua madre, ha creato questa etichetta. Uve intere e diraspate subiscono fermentazioni diverse con metodi differenti, unendo macerazioni di diversa durata; uno abbastanza breve (tra 10 e 12 giorni) e un altro un po 'più lungo (tra 35 e 45 giorni). Al termine della fermentazione inizia il periodo di affinamento. Viene svolto in botti da 5.000 litri , di diversi usi, dove il vino rimarrà per un anno. Successivamente viene trasferito in contenitori di cemento per 4-6 mesi .
Vitigno: 100% Grenache
