CLOS MOGADOR - Com Tu 2017
Le Clos Mogador befindet sich in der Appellation Priorat in Katalonien , Spanien . Im 19. Jahrhundert besaß die Familie Barbier rund 1.500 Hektar Rebfläche auf einem Landgut namens Le Martinet in drei Appellationen (Plan de Dieu, Rasteau und Gigondas) in Vaucluse, Frankreich. Im Jahr 1880 verwüstete Reblaus die Weinberge Frankreichs, so dass Léon Barbier gezwungen war, Trauben in Spanien zu beziehen. 1979 erwarben René Barbier , seine Frau Isabelle Meyer und ihre Kinder René IV, Céline, dann Christian und Andersen, einige Hektar Grenache in der Nähe von Gratallops in DO Priorat. Es ist die Geburt von Clos Mogador.
Die Früchte stammen aus dem ursprünglichen Weinberg des Anwesens auf dem charakteristischen Boden lokaler Llicorella , der aus teilweise zersetztem Schiefer und Quarz besteht. Es ist vorwiegend auf Grenache mit geringeren Mengen an Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon . Die Rotweine werden mit natürlichen Hefen in offenen Fässern und Holzfässern vergoren und in einer Mischung aus alten und neuen Fässern gereift. Die Weinberge des Anwesens sind seit 2012 im ökologischen Landbau zertifiziert .
Com Tu wird nur mit Grenache aus La Figuera hergestellt , einem kleinen Dorf mit 70 Einwohnern in Montsant . Die Idee für den Namen "Com Tu" ist die von Anderson Barbier Meyer (Sohn von René Barbier), einem Künstler, der zusammen mit seiner Mutter dieses Label kreierte. Ganze und geschälte Trauben werden mit unterschiedlichen Methoden unterschiedlich fermentiert , wobei Mazerationen unterschiedlicher Dauer kombiniert werden. eine ziemlich kurze (zwischen 10 und 12 Tagen) und eine etwas längere (zwischen 35 und 45 Tagen). Am Ende der Fermentation beginnt die Alterungsphase. Es wird in 5.000-Liter-Fässern mit verschiedenen Verwendungszwecken durchgeführt, in denen der Wein ein Jahr lang aufbewahrt wird. Anschließend wird es für 4-6 Monate in Zementbehälter überführt.
Rebsorte: 100% Grenache
