Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Assemblage 2019
Alvaro Palacios é um produtor de vinho famoso pelos seus vinhos à base de Garnacha (Grenache Noir) do Priorat, em Espanha. Fundada em 1990 pelo próprio Alvaro Palacios, a propriedade esteve na vanguarda da reputação do Priorat como uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Espanha. Alvaro Palacios cresceu em Rioja, onde a sua família produz vinhos sob o nome Palacios Remondo. Depois de trabalhar em Pétrus e Pomerol, comprou a sua própria vinha na então obscura região do Priorat, onde os declives íngremes cobertos de xisto com vinhas nodosas tinham sido esquecidos na segunda metade do século XX. Alvaro Palacios expandiu rapidamente a sua propriedade e agora possui várias vinhas na região. Nos seus vinhos, a Garnacha é predominante, mas é frequentemente complementada por Cariñena, Syrah e Cabernet Sauvignon. A cuvée Finca Dofí provém de uma única vinha, enquanto Gratallops, Les Terrasses e Camins del Priorat provêm todas de várias vinhas do Priorat.
Camins del Priorat 2019 é um assemblage de Garnacha (35%), Syrah (24%), Cabernet Sauvignon (17%), Cariñena (11%), Merlot (10%) e 3% de outras variedades. As castas usadas na elaboração do Camins del Priorat provêm de oito vinhas diferentes do Priorat, situadas em terraços íngremes de licorella de xisto. A fruta é totalmente desengaçada e uma pisa suave é realizada antes de uma maceração de 30 dias e um envelhecimento de 4 a 6 meses em barris e cubas de madeira.
Castas: 35% Garnacha, 24% Syrah, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Cariñena, 10% Merlot, 3% outras variedades.