Chateau DE FIEUZAL 2015
Lo Château de Fieuzal si trova nella denominazione Pessac-Léognan des Graves, a Bordeaux . Ha ottenuto lo status di Grand Cru Classé de Graves per i suoi vini rossi nel 1959 come parte della classificazione Graves. I vigneti dell'azienda sono impiantati su terreni ghiaiosi, argillosi e sabbiosi per circa 75 ettari. Le viti hanno un'età media di 35 anni; le piantagioni del Petit Verdot sono le più antiche e alcune risalgono al 1908. Dal 2001, Fieuzal è di proprietà di Brenda e Lochlann Quinn , una coppia irlandese appassionata di vino e determinata a perpetuare l'unicità della tenuta. Dal 2007, una squadra rinnovata è guidata dal talentuoso giovane enologo Stephen Carrier , che lavora instancabilmente e con passione alla ricerca della perfezione. Completamente ricostruito nel 2011, Fieuzal dispone ora di nuovi impianti di vinificazione con tini in cemento, acciaio inox e legno, che gli consentono di adattarsi ad ogni annata e ogni varietà di uva. Molto coinvolto nell'ambiente, il castello di Fieuzal si muove verso l'agricoltura biologica dal 2016.
Il Grand Vin di Château de Fieuzal è un blend di Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%) . Dopo la raccolta manuale, i grappoli e gli acini vengono selezionati nel locale tini. Ogni vitigno viene vinificato separatamente. Fermentazioni e macerazioni durano da 3 a 4 settimane in tini di acciaio inox. Il mosto viene poi trasferito in botti, di cui il 65% nuove. Quindi l'affinamento viene effettuato in barrique per 12-16 mesi .
Varietà di uva: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot