Chateau DE FIEUZAL 2015
Das Château de Fieuzal befindet sich in der Appellation Pessac-Léognan des Graves in Bordeaux . Für seine Rotweine erhielt es 1959 im Rahmen der Graves-Klassifikation den Status eines Grand Cru Classé de Graves . Die Weinberge des Anwesens sind auf Kies-, Lehm- und Sandböden mit einer Fläche von ca. 75 Hektar bepflanzt. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt; Die Petit Verdot-Plantagen sind die ältesten und stammen teilweise aus dem Jahr 1908. Seit 2001 gehört Fieuzal Brenda und Lochlann Quinn , einem irischen Ehepaar, das sich für Wein begeistert und entschlossen ist, die Einzigartigkeit des Anwesens aufrechtzuerhalten. Seit 2007 wird ein erneuertes Team von dem talentierten jungen Winzer Stephen Carrier geführt , der unermüdlich und leidenschaftlich auf der Suche nach Perfektion arbeitet. Fieuzal wurde 2011 komplett umgebaut und verfügt nun über neue Weinbereinigungsanlagen mit Bottichen aus Beton, Edelstahl und Holz, die es ermöglichen, sich an jeden Jahrgang und jede Rebsorte anzupassen. Das Château de Fieuzal ist sehr umweltbewusst und setzt seit 2016 auf ökologischen Landbau .
Der Grand Vin von Château de Fieuzal ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) und Petit Verdot (5%) . Nach der manuellen Ernte werden die Trauben und Beeren im Bottichraum sortiert. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Fermentationen und Mazerationen dauern 3 bis 4 Wochen in Edelstahltanks. Der Saft wird dann in Fässer abgefüllt, von denen 65% neu sind. Anschließend wird die Reifung 12 bis 16 Monate in Fässern durchgeführt.
Rebsorten: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot