Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château DE FIEUZAL 2015
Château de Fieuzal se nachází v apelaci Pessac-Léognan v oblasti Graves, v Bordeaux. V roce 1959 získal status Grand Cru Classé de Graves pro svá červená vína v rámci klasifikace Graves. Vinice na statku jsou vysázeny na půdách štěrku, jílu a písku a pokrývají přibližně 75 hektarů. Vinice jsou v průměru 35 let staré; výsadby Petit Verdot jsou nejstarší a některé pocházejí již z roku 1908. Od roku 2001 je Fieuzal ve vlastnictví Brendy a Lochlanna Quinna, irského páru vášnivě oddaného vínu a odhodlaného zachovat jedinečný charakter statku. Od roku 2007 vede obnovený tým mladý talentovaný vinař Stephen Carrier, který neúnavně a s vášní usiluje o dokonalost. Fieuzal byl kompletně přestavěn v roce 2011 a dnes má nové vinařské zařízení s betonovými, nerezovými a dřevěnými nádržemi, což umožňuje přizpůsobit se každému ročníku a každé odrůdě. Château de Fieuzal je velmi angažovaný v ochraně životního prostředí a od roku 2016 směřuje k biologickému zemědělství.
Grand Vin z Château de Fieuzal je směs Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) a Petit Verdot (5%). Po ruční sklizni jsou hrozny a bobule tříděny ve sklepě. Každá odrůda je vinifikována samostatně. Fermentace a macerace trvají 3 až 4 týdny v nerezových tancích. Šťáva je poté převedena do sudů, z nichž 65 % je nových. Následně probíhá zrání ve sudech po dobu 12 až 16 měsíců.
Odrůdy: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot