Giacomo Borgogno - Langhe - Riesling 2018
Giacomo Borgogno e Figli é uma vinícola localizada no Piemonte, no noroeste da Itália. A empresa foi fundada por Bartolomeo Borgogno em 1761. Borgogno é famosa por sua prática de conservar os vinhos por mais de uma década antes de colocá-los à venda: Cesare Borgogno iniciou essa política de assinatura quando assumiu a direção na década de 1920. Em 2008, a vinícola foi vendida para a família Farinetti. A adega está localizada no centro da cidade de Barolo, com caves escavadas na colina. Borgogno utiliza métodos tradicionais de vinificação, incluindo leveduras indígenas, fermentações longas e o uso de grandes barris de carvalho da Eslavônia.
Riesling Era Ora 2018 é elaborado a partir de Riesling Renano cultivado em duas vinhas na região das Langhe. A fermentação é realizada por 15 a 20 dias em tanques de aço inoxidável, dos quais 20% da produção em barris de carvalho de 1000 litros e 6 meses sobre as borras. O vinho é envelhecido por 6 meses em tanques de aço inoxidável, seguido de um envelhecimento de 2 meses em garrafa.
Castas: 100% Riesling Renano