Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Giacomo Borgogno - Langhe - Riesling 2018
Giacomo Borgogno e Figli er en vingård beliggende i Piemonte, i det nordvestlige Italien. Virksomheden blev grundlagt af Bartolomeo Borgogno i 1761. Borgogno er kendt for sin praksis med at lagre vine i mere end et årti, før de sælges: Cesare Borgogno startede denne signaturpolitik, da han overtog ledelsen i 1920'erne. I 2008 blev vingården solgt til familien Farinetti. Vinkælderen ligger i centrum af byen Barolo, med kældre gravet ind i bakken. Borgogno bruger traditionelle vinfremstillingsmetoder, herunder indfødte gærstammer, lange gæringsprocesser og brug af store slavonske egetræsfade.
Riesling Era Ora 2018 er lavet af Riesling Renano dyrket i to vinmarker i Langhe-regionen. Gæringen foregår i 15 til 20 dage i rustfri ståltanke, hvoraf 20% af produktionen er i 1000 liters egetræsfade og 6 måneder på bærmen. Vinen lagres 6 måneder i rustfri ståltanke, efterfulgt af 2 måneders flaskelagring.
Druesort: 100% Riesling Renano