WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
La Waterford Distillery si trova nella città di Waterford, in Irlanda . Il progetto è stato avviato da Mark Reynier , l'uomo dietro la rinascita del whisky Islay Bruichladdich Single Malt, ispirato dai più grandi produttori di vino del mondo. La distilleria è un'installazione originariamente costruita da Diageo nel 2004 e trasformata in distilleria nel 2015. La produzione di terroir whisky dà importanza all'origine dell'orzo, al suo luogo e al suo metodo di coltivazione. Mark Reynier lavora con 86 fattorie irlandesi che coltivano orzo su 19 terreni distinti , compreso l'orzo biologico e biodinamico. Con un sofisticato sistema logistico digitale, il raccolto di ogni agricoltore viene raccolto, immagazzinato, maltato e distillato separatamente.
Lómhar è nato da Mark Reynier (CEO) che ha chiesto a Ned (il capo distillatore) di creare un whisky che "si riscaldasse per l'inverno". Questa Micro Cuvée è in un certo senso un'esperienza divertente: Ned ha assemblato Lómhar principalmente da 10 distinti distillati di singola origine, nonché il primo spirito biologico distillato dall'orzo da 6 produttori . In totale, è composto da 11 whisky Waterford separati messi insieme. Inoltre, Ned scoprì che era rimasta una piccola quantità del primo lotto ( Pellegrinaggio ) e decise di aggiungere queste ultime potenti gocce a Lómhar. La maturazione è durata 3 anni, 5 mesi e 27 giorni. Il whisky matura in una combinazione di 36% di botti di rovere americano di primo riempimento, 25% di botti di rovere francese premium, 21% di botti di vino dolce naturale e 18% di botti di rovere americano vergine . Questa edizione estremamente rara ha prodotto solo 1.100 bottiglie.
No Peat
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito web di Waterford nella sezione "Téireoir" con il codice sul retro della bottiglia.
Acquisto limitato a 1 bottiglia - Disponibile solo per i membri "Esthète"