WATERFORD - Micro Cuvée - Lomhar - 50%
Waterford Destilleri ligger i staden Waterford i Irländska. Projektet initierades av Mark Reynier, mannen bakom återupplivandet av Islay Bruichladdich Single Malt whisky, inspirerad av världens främsta vinmakare. Destilleriet är en anläggning ursprungligen byggd av Diageo 2004 och omvandlad till destilleri 2015. Produktionen av terroir-whiskys lägger vikt vid kornets ursprung, plats och odlingsmetod. Mark Reynier samarbetar med 86 irländska gårdar som odlar korn på 19 olika jordmåner, inklusive ekologiskt och biodynamiskt korn. Med ett mycket avancerat digitalt logistiksystem skördas, lagras, mältas och destilleras varje bondes skörd separat.
Lómhar skapades på begäran av Mark Reynier (VD) till Ned (huvuddestillatör) att skapa en whisky som "värmer för vintern". Denna Micro Cuvée är ett slags lekfullt experiment: Ned har sammanställt Lómhar främst från 10 olika unika destillat samt den första ekologiska spriten destillerad från korn från 6 producenter. Totalt består den av 11 olika Waterford whiskys samlade. Dessutom upptäckte Ned att det fanns en liten mängd kvar av den första cuvéen (Pilgrimage) och bestämde sig för att lägga till dessa kraftfulla sista droppar till Lómhar. Mognaden varade i 3 år, 5 månader och 27 dagar. Whiskyn mognar i en kombination av 36% amerikanska ekfat med första fyllning, 25% franska ekfat av högsta kvalitet, 21% söta naturliga vinfat och 18% nya amerikanska ekfat. Denna extremt sällsynta utgåva producerade endast 1 100 flaskor.
Ej rökig
Mer information finns på Waterfords webbplats under "Téireoir" med koden på flaskans baksida.
Denna flaska säljs utan förpackning
/REPETER_etoile>