Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Sailor's Home - The Haven - 43%
Sailor’s Home är ett whiskymärke som lanserades 2018. Whiskyn produceras vid destilleriet West Cork Distillers i Skibbereen i Irland. Märket är uppkallat efter sjömanshemmet i Cork Harbour, som var en landmärke för sjömän som återvände hem efter långa sjöresor. Whiskyn produceras av Dr. Jack Ó’Sé, ett av de mest respekterade namnen inom whiskyproduktion i Irland. Han började destillera 1979 och har arbetat över hela världen, samlat hantverksskicklighet, influenser och kreativitet.
The Haven är gjord av maltad och omaltad korn samt havre. Den har destillerats 3 gånger och sedan lagrats i 2 typer av fat: bourbonfat och mognat i fat som tidigare innehållit Oloroso sherry.