De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Sailor's Home - The Haven - 43%
Sailor’s Home is een whiskymerk dat in 2018 werd gelanceerd. De whiskeys worden geproduceerd in de distilleerderij West Cork Distillers in Skibbereen, Ierland. Het merk is vernoemd naar het zeemanshuis in Cork Harbour, dat een herkenningspunt was voor zeelieden die na lange zeereizen naar huis terugkeerden. De whiskeys worden geproduceerd door Dr. Jack Ó’Sé, een van de meest gerespecteerde namen in de Ierse whiskyproductie. Hij begon met distilleren in 1979 en heeft wereldwijd gewerkt, waarbij hij ambachtelijke vaardigheden, invloeden en creativiteit heeft verzameld.
The Haven is gemaakt van gemoute en ongemoute gerst, evenals haver. Het is drie keer gedistilleerd en vervolgens gerijpt in 2 soorten vaten: bourbonvaten en gerijpt in vaten die eerder Oloroso sherry bevatten.