PINGUS - Dominio de Pingus 2017
Dominio de Pingus é uma vinícola espanhola localizada em Quintanilla de Onésimo na província de Valladolid, com vinhedos em La Horra na região de Ribera del Duero. O vinho emblemático da vinícola, Pingus, é considerado um "vinho cult". Dominio de Pingus foi fundado em 1995 pelo enólogo dinamarquês Peter Sisseck. Plantado com vinhas muito antigas de Tinto Fino (Tempranillo), o vinhedo tem 2,5 hectares em Barrosso com vinhas com mais de 65 anos, e 1,5 hectares em San Cristobal com vinhas com mais de 70 anos. Desde 2000, a viticultura é certificada biodinâmica.
Da produção anual de Pingus, geralmente são produzidas menos de 500 caixas, embora em safras ruins nenhum Pingus seja elaborado.
Variedade: Tinto Fino (Tempranillo)