Domaine La Florane - Non soffro più 2019
Il Domaine La Florane si trova nella città di Vaucluse , nella Côtes-du-Rhône . È composto da due terroir a Visan e Saint-Maurice . Tre generazioni di viticoltori si sono susseguite dalla sua creazione, e oggi sono Adrien Fabre e suo padre François a gestire la tenuta di 75 ettari dove 38 ettari sono coltivati a vigneto e 37 ettari con bosco, olivo e lavanda. Se François e Adrien sono precisi e meticolosi in vigna, Peggy , enologa, è la conduttrice in cantina; dà forza alle selezioni di trama. Il vigneto è gestito in agricoltura biodinamica certificata .
Je Ne Souffre Plus è una miscela di Grenache (50%) e Syrah (50%) coltivati a un'altitudine di 400 metri in un terreno ricoperto di ciottoli. Le uve diraspate vengono sottoposte a brevi vinificazioni a bassa temperatura. Il vino matura per 5 mesi in vasche di cemento, sui lieviti . Come suggerisce il nome, il vino viene imbottigliato senza aggiunta di zolfo.
Varietà di uva: 50% Grenache, 50% Syrah