Domaine La Florane - Ya no sufro 2019
Domaine La Florane se encuentra en la ciudad de Vaucluse , en Côtes-du-Rhône . Se compone de dos terruños en Visan y Saint-Maurice . Tres generaciones de viticultores se han sucedido desde su creación, y hoy son Adrien Fabre y su padre François quienes gestionan la finca de 75 hectáreas donde se plantan 38 hectáreas de viña y 37 hectáreas de bosques, olivos y lavanda. Si François y Adrien son precisos y meticulosos en el viñedo, Peggy , enóloga, es la directora de la bodega; da fuerza a las selecciones de tramas. El viñedo se gestiona en agricultura biodinámica certificada .
Je Ne Souffre Plus es una mezcla de Garnacha (50%) y Syrah (50%) cultivada a una altitud de 400 metros en suelo cubierto de guijarros. La uva despalillada se somete a un corto encubado a baja temperatura. El vino tiene una crianza de 5 meses en depósitos de hormigón, sobre lías . Como sugiere el nombre, el vino se embotella sin azufre añadido.
Variedades de uva: 50% Garnacha, 50% Syrah