Domaine St Patrice - Viñas Viejas - Côtes du Rhône 2022
A las puertas de Châteauneuf-du-Pape, el Domaine Saint Patrice cultiva una concepción exigente de los vinos del Ródano meridional, donde la finura de la fruta y la precisión de las texturas priman sobre la búsqueda de potencia. Su historia está íntimamente ligada al Clos Saint Patrice, un viñedo histórico de 1,8 hectáreas situado en el corazón del pueblo, cuya reputación ya estaba establecida en el siglo XIX. Hoy, la propiedad continúa un trabajo minucioso en sus diferentes terruños, con una atención particular a la biodiversidad, al trabajo del suelo y a la calidad de las maduraciones. Su Côtes du Rhône Viñas Viejas proviene de parcelas vecinas a Châteauneuf-du-Pape, especialmente en los sectores de Coudoulet y Champauvins. Esta proximidad geográfica explica en parte la personalidad de esta cosecha, que posee más profundidad y carácter de lo que su simple denominación regional podría sugerir. La ambición del dominio consiste precisamente en preservar esta identidad meridional mientras busca vinos suaves, expresivos y naturalmente equilibrados.
La añada 2022 asocia la Garnacha, variedad dominante de la mezcla, con la Mourvèdre y la Syrah, tres variedades complementarias que contribuyen a su riqueza aromática y a su estructura. Las viñas se enraizan en un mosaico de suelos que mezclan grava, arcillas rojas y arenisca, cubiertos según las parcelas de cantos rodados o guijarros. Estos diferentes terruños favorecen expresiones complementarias, entre madurez generosa, profundidad de fruta y mantenimiento de cierta frescura. El año 2022, particularmente caluroso y seco en el valle del Ródano, dio lugar a uvas concentradas, con maduraciones avanzadas que exigían una atención particular en el momento de la vendimia. Fiel a su filosofía, Saint Patrice privilegia el trabajo tradicional del suelo, sin herbicidas químicos, así como las cosechas manuales acompañadas de una selección rigurosa. En la bodega, la búsqueda de extracciones medidas tiene como objetivo conservar la delicadeza de la fruta y evitar cualquier dureza tánica. Este enfoque da al Côtes du Rhône Viñas Viejas una personalidad generosa, pero sin excesos, en la que el terruño conserva toda su legibilidad.
El color rubí intenso anuncia un vino expresivo, cuyo bouquet evoca la cereza negra, la fresa madura y la mora, acompañadas de notas de tomillo, laurel y especias mediterráneas. Al airearse, matices de aceituna negra y regaliz enriquecen esta paleta aromática típicamente rodonesa. La entrada es amplia y carnosa, con una materia suave que refleja la madurez de la añada sin caer en la pesadez. La Garnacha aporta su redondez y su fruta generosa, mientras que la Syrah y la Mourvèdre contribuyen a la estructura, a los acentos especiados y a la persistencia del conjunto. Los taninos, ya bien integrados, acompañan un final sabroso donde los frutos negros recuperan notas de garriga y un discreto toque picante. Este 2022 posee hoy las cualidades necesarias para ser apreciado en su juventud, ofreciendo al mismo tiempo algunos años adicionales de guarda. Acompañará con gusto un hombro de cordero confitado, un carré de cerdo con hierbas, un estofado provenzal o berenjenas a la parrilla con especias suaves, preparaciones que harán eco de su carácter mediterráneo.
Variedades: Garnacha mayoritaria, Mourvèdre y Syrah
