Domaine St Patrice - Gamle Vinstokke - Côtes du Rhône 2022
Ved portene til Châteauneuf-du-Pape dyrker Domaine Saint Patrice en krævende opfattelse af vinene fra det sydlige Rhône, hvor frugtens finesse og teksturernes præcision vægtes højere end jagten på kraft. Dets historie er tæt knyttet til Clos Saint Patrice, en historisk vinmark på 1,8 hektar beliggende i landsbyens hjerte, hvis ry allerede var etableret i det 19. århundrede. I dag fortsætter ejendommen et omhyggeligt arbejde på sine forskellige terroirs med særlig opmærksomhed på biodiversitet, jordbehandling og kvaliteten af modningen. Dens Côtes du Rhône Gamle Vinstokke kommer fra parceller nær Châteauneuf-du-Pape, især i områderne Coudoulet og Champauvins. Denne geografiske nærhed forklarer delvist personligheden af denne cuvée, som har mere dybde og karakter, end dens simple regionale betegnelse antyder. Ejendommens ambition er netop at bevare denne sydlige identitet, samtidig med at der søges bløde, udtryksfulde og naturligt afbalancerede vine.
Årgangen 2022 kombinerer Grenache, den dominerende druesort i blandingen, med Mourvèdre og Syrah, tre komplementære sorter, der bidrager til dens aromatiske rigdom og struktur. Vinplanterne slår rod i et mosaik af jordtyper, der blander grus, røde lerarter og sandsten, dækket afhængigt af parcellerne af småsten eller rullede sten. Disse forskellige terroirs fremmer komplementære udtryk, mellem generøs modenhed, frugtdybde og bevarelse af en vis friskhed. Året 2022, som var særligt varmt og tørt i Rhône-dalen, gav koncentrerede druer med fremskreden modenhed, der krævede særlig opmærksomhed ved høsten. Tro mod sin filosofi foretrækker Saint Patrice traditionelt jordarbejde uden kemiske ukrudtsmidler samt manuel høst ledsaget af en streng sortering. I kælderen sigter man efter målrettede ekstraktioner for at bevare frugtens delikatesse og undgå enhver tannin-hårdhed. Denne tilgang giver Côtes du Rhône Gamle Vinstokke en generøs personlighed, men uden overdrivelse, hvor terroiret bevarer sin fulde tydelighed.
Den dybrøde farve varsler en udtryksfuld vin, hvis bouquet minder om sorte kirsebær, modne jordbær og brombær, ledsaget af noter af timian, laurbær og middelhavs-krydderier. Ved iltning beriges denne typisk rhodanske aromapalette med nuancer af sorte oliven og lakrids. Angrebet er bredt og kødfuldt med en blød krop, der afspejler årgangens modenhed uden at blive tung. Grenache bidrager med rundhed og generøs frugt, mens Syrah og Mourvèdre bidrager til struktur, krydrede accenter og helhedens vedholdenhed. Tanninerne, allerede godt integrerede, ledsager en velsmagende afslutning, hvor de sorte frugter genfinder noter af garrigue og et diskret peberagtigt præg. Denne 2022 besidder i dag de nødvendige kvaliteter til at blive værdsat i sin ungdom, samtidig med at den tilbyder nogle ekstra lagringsår. Den vil med glæde ledsage en confiteret lammekølle, en urtekrydret svineribbe, en provencalsk gryderet eller grillede auberginer med milde krydderier, alle retter der vil afspejle dens middelhavskarakter.
Druesorter: Overvejende Grenache, Mourvèdre og Syrah
