Domaine St Patrice - Staré Vinice - Côtes du Rhône 2022
Na prahu Châteauneuf-du-Pape pěstuje Domaine Saint Patrice náročný přístup k vínům z jižního údolí Rhôny, kde převládá jemnost ovoce a přesnost textur nad snahou o sílu. Jeho historie je úzce spjata s Clos Saint Patrice, historickou vinicí o rozloze 1,8 hektaru v srdci vesnice, jejíž pověst byla již v 19. století ustálená. Dnes nemovitost pokračuje v pečlivé práci na svých různých terroirech, s zvláštním důrazem na biodiverzitu, práci půdy a kvalitu zralosti. Jeho Côtes du Rhône Vieilles Vignes pochází z parcel sousedících s Châteauneuf-du-Pape, zejména v oblastech Coudoulet a Champauvins. Tato geografická blízkost částečně vysvětluje osobnost tohoto cuvée, které má větší hloubku a charakter, než naznačuje jeho jednoduchá regionální apelace. Ambicí domény je právě zachovat tuto jižní identitu a zároveň hledat měkká, expresivní a přirozeně vyvážená vína.
Ročník 2022 spojuje Grenache, dominantní odrůdu směsi, s Mourvèdre a Syrah, třemi doplňkovými odrůdami, které přispívají k jeho aromatické bohatosti a struktuře. Vinice zakořeňují v mozaice půd kombinujících štěrk, červené jíly a pískovce, pokrytých podle parcel štěrkem nebo valouny. Tyto různé terroiry podporují doplňující projevy, mezi štědrou zralostí, hloubkou ovoce a udržením určité svěžesti. Rok 2022, zvláště teplý a suchý v údolí Rhôny, dal vzniknout koncentrovaným hroznům s pokročilou zralostí, která vyžadovala zvláštní pozornost při sklizni. Věrný své filozofii upřednostňuje Saint Patrice tradiční práci půdy bez chemických herbicidů a ruční sklizeň doprovázenou přísným tříděním. V sklepě je snaha o mírné extrakce zaměřena na zachování jemnosti ovoce a vyhnutí se jakékoli tříslovinové tvrdosti. Tento přístup dává Côtes du Rhône Vieilles Vignes štědrý, ale ne přehnaný charakter, ve kterém terroir zůstává zřetelný.
Intenzivní rubínová barva naznačuje expresivní víno, jehož buket evokuje černou třešeň, zralou jahodu a ostružinu, doprovázené tóny tymiánu, bobkového listu a středomořských koření. Po provzdušnění obohacují tuto typicky rhónskou aromatickou paletu nuance černé olivy a lékořice. Nájezd je široký a masitý, s jemnou strukturou, která odráží zralost ročníku, aniž by sklouzla k těžkosti. Grenache přináší svou kulatost a štědré ovoce, zatímco Syrah a Mourvèdre přispívají ke struktuře, kořeněným akcentům a vytrvalosti celku. Třísloviny, již dobře integrované, doprovázejí chutný závěr, kde tmavé ovoce získává tóny garrigue a decentní pepřový nádech. Tento ročník 2022 má dnes kvality potřebné k tomu, aby byl oceňován mladý, a zároveň nabízí několik dalších let zrání. Rád doprovodí konfitované jehněčí rameno, vepřovou kotletu s bylinkami, provensálský dušený pokrm nebo grilovaný lilek s jemnými kořeními, všechny přípravy, které odrážejí jeho středomořský charakter.
Odrůdy: Převážně Grenache, Mourvèdre a Syrah
