Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Louis Latour - Meursault Blagny - Château de Blagny 1990
La Maison Louis Latour est une activité de négoce située à Beaune, en Bourgogne. Aussi propriétaire d'un domaine exceptionnel d'une cinquantaine d'hectares, la Maison Louis Latour possède le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne. Négociant-éleveur dans l'âme, elle demeure indépendante et familiale, avec à sa tête Louis-Fabrice Latour, septième Louis et représentant la onzième génération. Les vins de domaine, comme les vins de négoce, se veulent profondément marqués par leurs terroirs. Ils sont vinifiés et élevés avec soin, dans le respect du style traditionnel de la Maison.
Le Meursault Premier Cru Château de Blagny est élaboré à partir de vignes de Chardonnay d'une trentaine d'années et cultivées sur marnes caillouteuses et calcaire jurassique. La fermentation est traditionnelle, en fûts de chêne avec une fermentation malolactique complète. L'élevage dure 8 à 10 mois, en fûts de chêne dont 35% neufs.
Cépage : 100% Chardonnay