RHUM CLEMENT - Old Rum - 20 ° anniversario Blue Cane - Edizione 2020-42%
Habitation Clément si trova a Le François , Martinica . La fabbrica di rum fu creata da Homère Clément nel 1887, quando acquistò una tenuta nel pieno della crisi dello zucchero. A quel tempo, Homère Clément era un membro molto popolare della comunità martinicana e il sindaco di Le François. Acquistò la prestigiosa piantagione di zucchero conosciuta come Domaine de l'Acajou . Questa tenuta di 43 acri era considerata una delle migliori piantagioni di zucchero dell'isola di Martinica. Ma dal momento che si trovava in un'economia povera e stagnante dello zucchero, purtroppo è stato costretto alla bancarotta. Homère Clément ha effettuato gli investimenti necessari e ha trasformato una delle tenute di zucchero più prestigiose dell'isola in un produttore di Rhum Agricole di livello mondiale. Ha riportato i piantatori nei campi per raccogliere di nuovo la canna da zucchero, ma non per raffinare lo zucchero. La sua idea era di pressare la canna da zucchero coltivata nella sua tenuta di qualità per estrarre il succo di canna da zucchero aromatico e gustoso dalla prima spremitura per distillare il rum puro. Ispirato dalla grande acquavite che ha scoperto durante gli studi in gioventù a Parigi, Homer ha imitato i distillatori dei grandi Armagnac della Francia sud-occidentale per perfezionare il suo metodo di produzione del rum noto oggi come il nome di Rhum Agricole. Alla morte di Charles Clément, suo figlio, la casa fu acquistata da George-Louis e Jean-José Clément, poi da GBH nel 1986, che la possiede ancora oggi. La distilleria è ora chiusa e trasformata in un museo; Il rum Clément viene distillato presso la Distillerie du Simon situata a François, a pochi chilometri di distanza, poi maturato nelle cantine Clément.
Questa edizione limitata di Vieux Clément Rum è una miscela con un'età di 3 anni invecchiata in botti di rovere americano ed ex Bourbon e prodotta con Blue Cane raccolto nel 2020 . Il nuovo design della bottiglia è stato creato per celebrare il 20 ° anniversario della produzione di rum da questa varietà di canna da zucchero.