CATENA ZAPATA - Adrianna - Mundus Bacillus Terrae - Malbec 2016
Bodega Catena Zapata é uma das principais vinícolas de Mendoza, na Argentina. Foi fundada em 1902, ainda pertence à família Catena Zapata e é atualmente gerida por Nicolás Catena Zapata. A propriedade é composta por seis vinhedos nas sub-regiões de Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, em altitudes que variam de 920 a 1.450 metros acima do nível do mar. A adega, com sua forma piramidal de influência Maia, está localizada em Agrelo, em Luján de Cuyo. A Catena produz uma ampla gama de vinhos sob vários rótulos diferentes. A linha superior é a linha Catena Zapata, que inclui quatro vinhos de dois vinhedos diferentes (Nicasia e Adrianna), e o Malbec Argentino, que é produzido a partir de uvas selecionadas nas melhores fileiras de cada um. As linhas Catena e Catena Alta são mais "simples" e oferecem vinhos varietais à base de Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. A Bodega é particularmente conhecida por seus vinhos tintos ricos e encorpados, bem como por seus Chardonnays fermentados em barricas provenientes de locais de altitude, que combinam maturidade e acidez fresca.
O vinhedo Adrianna está localizado a quase 1.500 metros de altitude em Mendoza. Os solos deste lote de 1,4 hectares estão repletos de calcário disperso e depósitos marinhos que cobriam a região há milhões de anos. As camadas calcárias são bem drenadas e particularmente ricas em rizobactérias, os microrganismos que ajudam as raízes da videira a resistir ao estresse e absorver nutrientes, daí o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra". Metade da colheita é mantida em cachos inteiros para a fermentação; 75% do início da fermentação ocorre em concreto, depois 25% do final da fermentação ocorre em barris de carvalho. O vinho é envelhecido por 18 meses em barris de carvalho francês.
Variedade: 100% Malbec
