CATENA ZAPATA - Adrianna - Mundus Bacillus Terrae - Malbec 2016
Bodega Catena Zapata är en av de främsta vingårdarna i Mendoza, i Argentina. Den grundades 1902, tillhör fortfarande familjen Catena Zapata och drivs idag av Nicolás Catena Zapata. Vingården består av sex vingårdar i underregionerna Luján de Cuyo, Tupungato och San Carlos de Mendoza, på höjder från 920 till 1 450 meter över havet. Vinkällaren, med sin pyramidformade maya-inspirerade design, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerar ett brett sortiment av viner under flera olika etiketter. Topplinjen är Catena Zapata-serien, som inkluderar fyra viner från två olika vingårdar (Nicasia och Adrianna), samt Malbec Argentino, som produceras av utvalda druvor från de bästa raderna på varje vingård. Catena och Catena Alta-serierna är mer "enkla" och erbjuder druvbaserade viner gjorda på Malbec, Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Bodega är särskilt känd för sina rika och fylliga röda viner samt sina fatjästa Chardonnay-viner från höglänta platser, som kombinerar mognad och frisk syra.
Adrianna-vingården ligger nästan 1 500 meter över havet i Mendoza. Jordarna på denna 1,4 hektar stora parcel är fyllda med spridd kalksten och marina avlagringar som täckte området för miljontals år sedan. Kalkstenslagren är väl dränerade och särskilt rika på rhizobakterier, mikroorganismer som hjälper vinrankans rötter att motstå stress och absorbera näringsämnen, därav namnet "mundus bacillus terrae" eller "jordens eleganta mikrober". Hälften av skörden bevaras som hela klasar för jäsning; 75 % av jäsningens början sker i betong, och de sista 25 % av jäsningen sker i ekfat. Vinet lagras 18 månader på franska ekfat.
Druvsort: 100% Malbec