Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Ferme des 7 Lunes - Premier Quartier 2018
La Ferme des 7 Lunes se situe dans la commune de Bogy, en Ardèche dans la Vallée du Rhône. Les vignerons, Jean Delobre et Jacques Maurice, exploitent 6,5 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique avec des pratiques en biodynamie. Au départ, le domaine se voulait une exploitation mixte de polyculture : les grands-parents de Jean travaillaient les céréales, les vergers, les troupeaux et la vigne. Le vin était alors un vin de table pour la consommation quotidienne. Dans les années 1960, les parents choisissent de vendre leurs raisins à une cave coopérative et, au fil des années, Jean Delobre en fait progressivement une propriété à son image.
Premier Quartier est un Saint-Joseph élaboré à partir de Syrah récoltée manuellement. La vinification se fait en cuve béton sans levure ni enzyme et légèrement sulfitée si nécessaire. Jean Delobre, ne cherche pas l'extraction.
Cépage : 100% Syrah