Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château DE PRESSAC 2005
Le Château de Pressac se situe dans le village de Saint-Etienne-de-Lisse, dans l'appellation de Saint-Emilion à Bordeaux. La propriété de 42 hectares, dont 36 hectares sont plantés en vignes, appartient à Jean-François et Dominique Quenin depuis 1997 et est classée Grand Cru Classé de Saint-Emilion depuis 2012. Dédié à la préservation durable de la nature, le Château de Pressac est un domaine de premier plan en matière de protection de l'environnement. Elle a adopté le Système de Management Environnemental depuis sa création et a obtenu la certification Niveau 3 Haute Valeur Environnementale.
Le Château de Pressac 2005 est un assemblage bordelais classique : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon avec un peu de Pressac (Malbec) et Carménère. La récolte est entièrement égrappée et vinifiée par parcelles. Le vin est élevé 12 mois en barriques, dont 65% sont neuves.
Le millésime 2005 pour Bordeaux a été exemplaire produisant des vins élégants. Sur la rive droite, Saint-Émilion a connu des conditions un peu plus chaudes que le reste de Bordeaux et, de ce fait, a produit des vins plus puissants et tanniques que la normale.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pressac (Malbec), Carménère