Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2018
Domaine Ramonet está localizado em Chassagne-Montrachet, na Côte de Beaune, em Borgonha. Pierre Ramonet começou a comprar terras na colina de Montrachet na década de 1930 e, na década de 1950, possuía terras em várias vinhas Premier e Grand Cru. Na década de 1970, adquiriu parte do famoso local Le Montrachet, e agora Ramonet possui mais de 15 hectares de vinhas, produzindo vinhos que vão do nível Village ao Grand e Premier Cru. Após o falecimento do pai Pierre, em meados da década de 1990, os irmãos Noël e Jean-Claude Ramonet assumiram o domínio. Hoje, os dois irmãos concordaram em se separar amigavelmente. Noël quer apenas trabalhar suas vinhas e entregar suas uvas ao irmão Jean-Claude, que ficará responsável pela vinificação e comercialização. Os vinhos agora têm dois rótulos: o do Domaine Ramonet e o do negociante Jean-Claude Ramonet.
Videiras antigas e baixos rendimentos são as pedras angulares da filosofia vitícola de Ramonet. Após uma fermentação tradicional, os vinhos brancos são mantidos em contato com as borras por um período prolongado, com bâtonnages muito menos frequentes do que o habitual. Os vinhos tintos e brancos são envelhecidos em 33% de barris novos.
Castas: 100% Chardonnay