Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024
O Domaine Morey-Coffinet, localizado em Chassagne-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, destaca-se como uma das assinaturas mais precisas e comprometidas da Borgonha atual. Conduzido em agricultura biológica certificada FR-BIO-01, o vinhedo é objeto de um trabalho meticuloso do solo por aração com trator de esteiras e cultivador, favorecendo o enraizamento profundo e a expressão fiel do terroir. A filosofia do domínio baseia-se em rendimentos controlados, colheitas manuais e vinificações pouco intervencionistas. Cada parcela é trabalhada com o mesmo rigor, seja para grands crus ou microproduções confidenciais. O Clos Saint Jean faz parte desses raros tesouros do domínio.
O Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024 provém de uma área muito pequena de 0,20 hectares, exposta a sudeste, em solos de argilas bastante calcárias. As vinhas, plantadas em 1978, são conduzidas em Guyot simples, garantindo equilíbrio e regularidade. Elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, este premier cru beneficia de uma vinificação precisa seguida de um envelhecimento de 14 a 16 meses em barris de carvalho de 228 e 350 litros, dos quais 40 a 50% são de madeira nova. O vinho é não clarificado, não filtrado, e depois engarrafado com uma rolha natural de qualidade Extra e selado com cera, destacando seu caráter confidencial e de alta qualidade. Esta produção minúscula reforça a raridade e a desejabilidade da cuvée.
Na degustação, o Clos Saint Jean 2024 revela um nariz intenso de cereja preta, framboesa madura e violeta, acompanhado de sutis notas especiadas e ligeiramente amadeiradas. A boca é elegante e estruturada, sustentada por taninos finos e maduros perfeitamente integrados. O equilíbrio entre profundidade, frescor e tensão confere ao vinho grande precisão e um belo comprimento. O final é persistente, delicadamente mineral e refinado. Este premier cru poderá ser apreciado idealmente entre 3 e 6 anos após o engarrafamento, oferecendo ainda potencial para evolução adicional.
Castas: 100% Pinot Noir
