Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024
El Domaine Morey-Coffinet, ubicado en Chassagne-Montrachet en el corazón de la Côte de Beaune, se impone como una de las firmas más precisas y comprometidas de la Borgoña actual. Gestionado bajo agricultura ecológica certificada FR-BIO-01, el viñedo recibe un trabajo meticuloso del suelo mediante labranza con tractor entre filas y tractor oruga, favoreciendo un enraizamiento profundo y una expresión fiel del terroir. La filosofía de la bodega se basa en rendimientos controlados, vendimias manuales y vinificaciones poco intervencionistas. Cada parcela se trabaja con la misma exigencia, ya se trate de grandes crus o de microproducciones confidenciales. El Clos Saint Jean es uno de esos tesoros raros de la bodega.
El Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024 proviene de una superficie muy pequeña de 0,20 hectáreas, orientada al sureste, sobre suelos de arcillas bastante calcáreas. Las vides, plantadas en 1978, están conducidas en Guyot simple, garantizando equilibrio y regularidad. Elaborado exclusivamente con Pinot Noir, este premier cru se beneficia de una vinificación precisa seguida de una crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble de 228 y 350 litros, de las cuales el 40 a 50% son madera nueva. El vino está sin clarificar, sin filtrar, luego embotellado con un corcho natural de calidad Extra y sellado con cera, subrayando su carácter confidencial y de alta gama. Esta producción minúscula refuerza la rareza y la deseabilidad de la cuvée.
En la cata, el Clos Saint Jean 2024 revela una nariz intensa de cereza negra, frambuesa madura y violeta, acompañada de sutiles notas especiadas y ligeramente amaderadas. En boca es elegante y estructurado, sostenido por taninos finos y maduros perfectamente integrados. El equilibrio entre profundidad, frescura y tensión confiere al vino una gran precisión y una hermosa longitud. El final es persistente, delicadamente mineral y refinado. Este premier cru podrá disfrutarse idealmente entre 3 y 6 años después del embotellado, ofreciendo además un potencial de evolución adicional.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
