Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024
Domaine Morey-Coffinet, beliggende i Chassagne-Montrachet i hjertet af Côte de Beaune, er en af de mest præcise og engagerede signaturer i det nuværende Bourgogne. Drevet under certificeret økologisk landbrug FR-BIO-01, bliver vinmarken omhyggeligt bearbejdet med hjultraktor og bæltekøretøj, hvilket fremmer dyb rodvækst og trofast udtryk af terroiret. Domaine's filosofi bygger på kontrollerede udbytter, manuel høst og vinifikation med lav intervention. Hver parcel behandles med samme krav, uanset om det er grand crus eller fortrolige mikroduktioner. Clos Saint Jean er en af disse sjældne skatte fra domaine.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2024 kommer fra en meget lille areal på 0,20 hektar, eksponeret mod sydøst, på ret kalkholdige lerjord. Vinplanterne, plantet i 1978, er drevet med simpel Guyot, hvilket sikrer balance og regelmæssighed. Fremstillet udelukkende af Pinot Noir, nyder denne premier cru godt af en præcis vinifikation efterfulgt af lagring i 14 til 16 måneder på egetræsfade på 228 og 350 liter, hvoraf 40 til 50 % er nyt træ. Vinen er ikke klareret, ikke filtreret, og tappes derefter med en naturlig prop af ekstra kvalitet og forsegles med voks, hvilket understreger dens fortrolige og eksklusive karakter. Denne meget lille produktion øger cuvéens sjældenhed og eftertragtethed.
Ved smagning afslører Clos Saint Jean 2024 en intens næse af sort kirsebær, moden hindbær og viol, ledsaget af subtile krydrede og let træagtige noter. Smagen er elegant og struktureret, båret af fine og modne tanniner, der er perfekt integrerede. Balancen mellem dybde, friskhed og spænding giver vinen stor præcision og en smuk længde. Eftersmagen er vedvarende, delikat mineralsk og raffineret. Denne premier cru kan ideelt nydes mellem 3 og 6 år efter aftapning, samtidig med at den tilbyder yderligere udviklingspotentiale.
Druetype: 100 % Pinot Noir
