Domaine Alex Moreau - Chassagne Montrachet 2023
Domaine Alex Moreau ligger i Chassagne-Montrachet, i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne, en af de mest berømte landsbyer for store hvide vine lavet på Chardonnay. Vingården stammer fra opdelingen af det berømte Domaine Bernard Moreau et Fils, en familieejendom med en historie, der går tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede. Siden 2020 har Alexandre Moreau alene drevet en del af familiens vinmark, fortsat en vinfremstillingstradition gennem flere generationer samtidig med, at han har fastlagt en præcis og moderne stil. Vingården dyrker omkring seks hektar fordelt på flere klimater i Chassagne-Montrachet og naboregioner med særlig opmærksomhed på udtrykket af de ler-kalkholdige terroirs i Côte de Beaune. Disse typiske jordbundsforhold i Bourgogne-vinmarkerne fremmer vine, der både er strukturerede og mineralske, i stand til at kombinere rigdom og spænding. I denne kommunale appellation, der er anerkendt siden 1937, dominerer hvide vine produktionen og udgør identiteten af Bourgognes Chardonnay. Domaineets Chassagne-Montrachet 2023 illustrerer denne tilgang ved at fremhæve den præcision og renhed, der kendetegner Alex Moreaus stil.
Denne Chassagne-Montrachet 2023 er udelukkende fremstillet af Chardonnay fra flere parceller beliggende på landsbyens højder, ofte sydøstvendte og hvilende på ler-kalkholdige jordbund blandet med kalkskred. Disse terroirs gør det muligt at opnå druer med en afbalanceret modenhed, samtidig med at en naturlig syre bevares, hvilket er essentielt for vinens harmoni. Høsten udføres omhyggeligt for at bevare drueklasernes integritet og druens aromatiske finesse. Efter en skånsom presning foregår gæringen i egetræsfade med en tilgang, der sigter mod at støtte terroirets udtryk frem for at skjule det. Modningen fortsætter normalt mellem tolv og femten måneder på fade med en begrænset andel nyt træ for at bevare frugtens renhed. Denne langsomme modning bidrager til at strukturere vinen, samtidig med at dens tekstur og kompleksitet udvikles. Resultatet er en Chassagne-Montrachet, der prioriterer balancen mellem tæthed, mineralspænding og aromatisk finesse.
Ved smagning afslører Domaine Alex Moreaus Chassagne-Montrachet 2023 en elegant bouquet, hvor aromaer af pære, hvide blomster og citruszest blandes, ledsaget af nuancer af hasselnød og delikat brioche. Smagen kendetegnes ved en bred og silkeagtig tekstur, båret af en livlig syre, der tilfører dynamik og præcision. Smagsnoterne minder om hvid fersken, moden citron og undertiden et subtilt strejf af ristede mandler, der kommer frem ved iltning. Balancen mellem fylde og mineralspænding giver vinen en harmonisk struktur og en smuk dybde. Eftersmagen, lang og mundvandende, afslører et let saltet præg, der understreger terroirets kalkholdige oprindelse. Denne Chassagne-Montrachet passer særligt godt til ædle fisk, skaldyr, stegt fjerkræ eller retter med svampe. Takket være sin struktur og modning har den også et lagringspotentiale, der vil give den mulighed for at udvikle kompleksitet med nogle års opbevaring i kælderen.
Druetype: 100% Chardonnay
