Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 2024
Domaine Morey-Coffinet, baseret i Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune, er en af de mest krævende og præcise signaturer i det moderne Bourgogne. Drevet under certificeret økologisk landbrug FR-BIO-01, nyder vinmarken godt af en grundig jordbehandling med traktor mellem rækkerne og bæltekøretøj, hvilket fremmer mikrobiologisk vitalitet og dyb rodudvikling. Parcelerne høstes manuelt med ekstrem opmærksomhed på modenhed. Vinificeringerne er lidt interventionistiske og søger at bevare frugtens renhed og terroirets troværdige udtryk. Selv for landsbyappellationen anvender ejendommen de samme standarder som for sine premier- og grand crus.
Chassagne-Montrachet 2024 kommer fra et samlet areal på 1,57 hektar, beliggende på nedre skråninger med flere eksponeringer, hvilket giver en smuk variation i udtryk. Jorden af ler og kalksten giver både rundhed og mineralsk spænding. Vinplanterne, plantet mellem 1960 og 2012, drives med simple Guyot og Poussard, hvilket sikrer balance og lang levetid. Vinificeringen efterfølges af en lagring på 11 til 13 måneder i egetræsfade på 228 og 350 liter, hvoraf 30 til 40 % er nyt træ, hvilket giver struktur og kompleksitet uden at dominere frugten. Vinen er klareret med bentonit, ikke filtreret, og derefter tappet med en naturlig prop af ekstra kvalitet og forseglet med voks.
Ved smagning afslører denne Chassagne-Montrachet 2024 en raffineret næse af hvide blomster, frisk pære og citrusfrugter, fremhævet af et subtilt ristet præg. Smagen er fyldig og harmonisk, båret af en smuk krop og en præcis kalkholdig spænding. Balancen mellem rigdom og friskhed giver vinen dybde og elegance. Eftersmagen er ren, let saltet og vedvarende. Denne vin kan ideelt nydes mellem 2 og 5 år efter aftapning, samtidig med at den tilbyder yderligere udviklingspotentiale afhængigt af opbevaringsforholdene.
Druetype: 100 % Chardonnay
