Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 2024
El Domaine Morey-Coffinet, ubicado en Chassagne-Montrachet en Côte de Beaune, se impone como una de las firmas más exigentes y precisas de la Borgoña contemporánea. Gestionado bajo agricultura ecológica certificada FR-BIO-01, el viñedo se beneficia de un trabajo riguroso del suelo mediante cultivo entre filas con tractor y tractor oruga, favoreciendo la vitalidad microbiológica y el enraizamiento profundo. Las parcelas se vendimian a mano con una atención extrema a la madurez. Las vinificaciones son poco intervencionistas, buscando preservar la pureza de la fruta y la expresión fiel de los terruños. Incluso en la denominación de origen village, la bodega aplica los mismos estándares que para sus premiers y grands crus.
El Chassagne-Montrachet 2024 proviene de una superficie total de 1,57 hectáreas, situada en laderas bajas con exposiciones múltiples, ofreciendo una hermosa diversidad de expresión. Los suelos de arcilla y piedra caliza aportan tanto redondez como tensión mineral. Las vides, plantadas entre 1960 y 2012, se conducen en Guyot simple y Poussard, garantizando equilibrio y longevidad. La vinificación es seguida por una crianza de 11 a 13 meses en barricas de roble de 228 y 350 litros, de las cuales 30 a 40% son madera nueva, aportando estructura y complejidad sin dominar la fruta. El vino es clarificado con bentonita, sin filtrar, luego embotellado con un corcho natural de calidad Extra y sellado con cera.
En la cata, este Chassagne-Montrachet 2024 revela una nariz refinada de flores blancas, pera fresca y cítricos, realzada por un sutil toque tostado. En boca es amplio y armonioso, sostenido por una hermosa materia y una tensión calcárea precisa. El equilibrio entre riqueza y frescura confiere al vino profundidad y elegancia. El final es limpio, ligeramente salino y persistente. Este vino podrá disfrutarse idealmente entre 2 y 5 años después del embotellado, ofreciendo además capacidad de evolución según las condiciones de conservación.
Variedad: 100% Chardonnay
