Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 2024
Domaine Morey-Coffinet, baserat i Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune, etablerar sig som en av de mest krävande och precisa signaturerna i det samtida Bourgogne. Drivs enligt certifierat ekologiskt jordbruk FR-BIO-01, gynnas vingården av ett noggrant jordarbete med radbearbetning med traktor och bandtraktor, vilket främjar mikrobiologisk vitalitet och djup rotbildning. Parcelarna skördas för hand med extrem noggrannhet för mognad. Vinifieringarna är lite interventionistiska och syftar till att bevara fruktens renhet och terroirernas trogna uttryck. Även för byappellationen tillämpar domänen samma standarder som för sina premier- och grand crus.
Chassagne-Montrachet 2024 kommer från en total yta på 1,57 hektar, belägen på nedre sluttningar med flera exponeringar, vilket erbjuder en vacker variation i uttryck. Jordarna av lera och kalksten ger både rundhet och mineralspänning. Vinstockarna, planterade mellan 1960 och 2012, drivs med enkel Guyot och Poussard, vilket garanterar balans och lång livslängd. Vinifieringen följs av en lagring på 11 till 13 månader i ekfat på 228 och 350 liter, varav 30 till 40 % är nytt trä, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Vinet är klarat med bentonit, ofiltrerat och sedan buteljerat med en naturlig kork av Extra kvalitet och förseglat med vax.
Vid provsmakning avslöjar denna Chassagne-Montrachet 2024 en raffinerad doft av vita blommor, färsk päron och citrus, förhöjd av en subtil rostad ton. Munnen är fyllig och harmonisk, bärs upp av en vacker kropp och en precis kalkspänning. Balansen mellan rikedom och friskhet ger vinet djup och elegans. Avslutet är rent, lätt salt och ihållande. Detta vin kan idealiskt avnjutas mellan 2 och 5 år efter buteljering, samtidigt som det erbjuder ytterligare utvecklingspotential beroende på lagringsförhållanden.
Druvsort: 100 % Chardonnay
