Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 2024
O Domaine Morey-Coffinet, localizado em Chassagne-Montrachet na Côte de Beaune, destaca-se como uma das assinaturas mais exigentes e precisas da Borgonha contemporânea. Conduzido em agricultura biológica certificada FR-BIO-01, o vinhedo beneficia de um trabalho rigoroso do solo por cultivo com trator de esteira e cultivador de entrelinhas, favorecendo a vitalidade microbiológica e o enraizamento profundo. As parcelas são colhidas manualmente com extrema atenção à maturação. As vinificações são pouco intervencionistas, buscando preservar a pureza da fruta e a expressão fiel dos terroirs. Mesmo na denominação de vila, o domínio aplica os mesmos padrões que para seus premiers e grands crus.
O Chassagne-Montrachet 2024 provém de uma área total de 1,57 hectares, situada em encosta baixa com exposições múltiplas, oferecendo uma bela diversidade de expressão. Os solos de argila e calcário proporcionam tanto redondeza quanto tensão mineral. As vinhas, plantadas entre 1960 e 2012, são conduzidas em Guyot simples e Poussard, garantindo equilíbrio e longevidade. A vinificação é seguida por um envelhecimento de 11 a 13 meses em barris de carvalho de 228 e 350 litros, dos quais 30 a 40% são de madeira nova, trazendo estrutura e complexidade sem dominar a fruta. O vinho é clarificado com bentonita, não filtrado, e depois engarrafado com uma rolha natural de qualidade Extra e selado com cera.
Na degustação, este Chassagne-Montrachet 2024 revela um nariz refinado de flores brancas, pera fresca e cítricos, realçado por um toque sutil tostado. A boca é ampla e harmoniosa, sustentada por uma bela matéria e uma tensão calcária precisa. O equilíbrio entre riqueza e frescor confere ao vinho profundidade e elegância. O final é limpo, ligeiramente salino e persistente. Este vinho pode ser apreciado idealmente entre 2 e 5 anos após o engarrafamento, oferecendo também capacidade de evolução adicional conforme as condições de guarda.
Castas: 100% Chardonnay
