Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 2024
Il Domaine Morey-Coffinet, situato a Chassagne-Montrachet nella Côte de Beaune, si impone come una delle firme più esigenti e precise della Borgogna contemporanea. Gestito con agricoltura biologica certificata FR-BIO-01, il vigneto beneficia di un lavoro rigoroso del suolo tramite lavorazione interfilare con trattore e trattore cingolato, favorendo la vitalità microbiologica e l'affondamento profondo delle radici. I vigneti sono vendemmiati a mano con estrema attenzione alla maturità. Le vinificazioni sono poco interventiste, mirano a preservare la purezza del frutto e l'espressione fedele dei terroir. Anche per l'appellazione village, la tenuta applica gli stessi standard dei suoi premier e grand cru.
Il Chassagne-Montrachet 2024 proviene da una superficie totale di 1,57 ettari, situata in basse pendici con esposizioni multiple, offrendo una bella diversità di espressione. I suoli di argilla e calcare apportano sia rotondità che tensione minerale. Le viti, piantate tra 1960 e 2012, sono condotte con Guyot semplice e Poussard, garantendo equilibrio e longevità. La vinificazione è seguita da un affinamento di 11-13 mesi in botti di rovere da 228 e 350 litri, di cui 30-40% legno nuovo, che apporta struttura e complessità senza dominare il frutto. Il vino è chiarificato con bentonite, non filtrato, quindi imbottigliato con un tappo naturale di qualità Extra e sigillato con cera.
Alla degustazione, questo Chassagne-Montrachet 2024 rivela un naso raffinato di fiori bianchi, pera fresca e agrumi, arricchito da un sottile tocco tostato. Il palato è ampio e armonioso, sostenuto da una bella materia e da una precisa tensione calcarea. L'equilibrio tra ricchezza e freschezza conferisce al vino profondità ed eleganza. Il finale è netto, leggermente salino e persistente. Questo vino potrà essere apprezzato idealmente tra 2 e 5 anni dopo l'imbottigliamento, offrendo anche una capacità di evoluzione supplementare a seconda delle condizioni di conservazione.
Vitigno: 100% Chardonnay
