THE BALVENIE - 40 anos - Lote 7 - 48,5%
A Destilaria Balvenie está localizada na região de Speyside, na Escócia. É uma das três destilarias no local de Dufftown pertencentes a William Grant, junto com Glenfiddich e Kininvie. Após cerca de vinte anos, Grant deixou seu emprego na destilaria Mortlach e comprou um campo perto do castelo de Balvenie. Ele elaborou os planos para sua destilaria e a primeira pedra foi colocada no outono de 1886. No início de 1892, começaram as obras para transformar uma mansão do século XVIII (Balvenie New House) em destilaria. Após 15 meses, em 1º de maio de 1893, ocorreu a primeira destilação na destilaria Balvenie. As três destilarias do local de Dufftown usam a mesma água e o mesmo malte e têm métodos de produção muito semelhantes, mas produzem três maltes muito identificáveis. Durante grande parte de sua história, Balvenie serviu principalmente como fonte para os blends da William Grant, mas mais recentemente, a produção tem se concentrado na demanda por seu Single Malt, com apenas uma pequena proporção entrando na mistura do Monkey Shoulder. A destilaria é conhecida por sua gama de expressões finalizadas em diferentes tipos de madeira.
O Malt Master da Balvenie é David C. Stewart MBE. Ele começou a trabalhar na destilaria The Balvenie em 1962, com apenas 17 anos, e dedicou 54 anos de sua vida à indústria escocesa de uísque. Suas técnicas pioneiras tiveram um impacto profundo nos métodos de produção usados hoje; ele é renomado por seu trabalho inovador, especialmente em torno das "finalizações em barril". Em 2016, David recebeu um MBE (Membro da Ordem do Império Britânico) de Sua Majestade a Rainha Elizabeth II.
O Balvenie 40 anos Lote 7 é uma mistura de 3 barris de carvalho americano com 3 barris de xerez.
Amadeirado
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