Domaine DU JAUGARET - Saint Julien 1971
Il Domaine du Jaugaret si trova a Saint-Julien , Bordeaux . La tenuta di famiglia è stata rilevata nel 1983 da Jean-François Fillastre . Il vigneto è composto da 7 a 8 appezzamenti su 1,32 ettari. Coltiva Cabernet Sauvignon, Merlot, alcuni vecchi vitigni di Malbec e Petit Verdot. È uno di quei rari viticoltori a produrre vini naturali in questa zona di denominazione, tanto che alcuni dei suoi vini sono stati declassati a Vin de France.
La vendemmia viene diraspata meccanicamente, quindi posta in tini per una macerazione più o meno lunga. Una pressa a cricchetto viene utilizzata per ottenere il vino di stampa. Generalmente l'invecchiamento dei vini dura tre anni. Nelle annate buone può produrre tra le 3.000 e le 5.000 bottiglie all'anno.
Vitigni: Non comunicati