Château Thivin - La Chapelle 2020
Château Thivin está localizado no Mont-Brouilly, na região do Beaujolais. Pertence à família Geoffray que produz vinhos há 6 gerações. Zaccharie e Marguerite Geoffray compraram em 8 de junho de 1877 o Château Thivin e seus dois hectares de vinhedos ao redor da propriedade. Cada geração subsequente acrescentou novas parcelas à construção da propriedade e evoluiu os métodos culturais e vinícolas. Os vinhedos da propriedade estão localizados principalmente nos Crus Côte de Brouilly e Brouilly, mas a família também produz cuvées de Beaujolais branco, rosé e espumante. A família está constantemente buscando otimizar as práticas culturais para garantir um equilíbrio perfeito do ecossistema do vinhedo, com videiras saudáveis e uvas de qualidade ótima.
La Chapelle é elaborado a partir de Gamay Noir de suco branco, proveniente de vinhas de 60 anos localizadas em um terreno no topo de uma colina muito íngreme em Brouilly, em um solo árido composto por uma rocha metamórfica azul chamada Diorito. A colheita é totalmente manual, a vinificação é feita com cachos inteiros ou parcialmente desengaçados durante 14 a 15 dias. O envelhecimento dura até junho após a colheita, em tonéis de carvalho.
Castas: 100% Gamay
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