Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Saint Aubin - History Collection Mauritius - Millésime 2004 - 40%
Le Domaine de Saint Aubin se situe à Savanne, à l’île Maurice. Il regroupe une ancienne demeure d’architecture coloniale datant du 19ème siècle, une plantation de vanille, une serre de fleurs tropicales ainsi qu’une rhumerie. La plantation de canne à sucre sur le domaine date de 1819.
« Mauritius » est un assemblage des meilleurs rhums de la distillerie. Il a connu une longue et lente maturation d'au moins 7 ans. Avec la série History Collection, la Rhumerie du Domaine de Saint Aubin rend hommage à certains faits historiques qui ont façonné l'île Maurice. Cette « Cuvée Grande Réserve » commémore le bicentenaire de la conquête de « l'Isle de France » qui s'est déroulée du 29 novembre au 2 décembre 1810 au nord de l'île Maurice. Quelques mois après la bataille de Grand Port, l'Angleterre rassembla un puissant corps expéditionnaire commandé par Sir John Abercromby. Ils débarquent à Cap Malheureux et dominent rapidement les forces françaises du gouverneur Decaen qui sont peu nombreuses. Suite au traité de Paris de 1814, l'Isle de France est cédée à l'Angleterre et reprend son nom d'Ile Maurice ou Mauritius. Édition limitée de 5.218 bouteilles.