Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Saint Aubin - History Collection Mauritius - Millésime 2004 - 40%
Le Domaine de Saint Aubin se situe à Savanne, à l’île Maurice. Il regroupe une ancienne demeure d’architecture coloniale datant du 19ème siècle, une plantation de vanille, une serre de fleurs tropicales ainsi qu’une rhumerie. La plantation de canne à sucre sur le domaine date de 1819.
« Mauritius » est un assemblage des meilleurs rhums de la distillerie. Il a connu une longue et lente maturation d'au moins 7 ans. Avec la série History Collection, la Rhumerie du Domaine de Saint Aubin rend hommage à certains faits historiques qui ont façonné l'île Maurice. Cette « Cuvée Grande Réserve » commémore le bicentenaire de la conquête de « l'Isle de France » qui s'est déroulée du 29 novembre au 2 décembre 1810 au nord de l'île Maurice. Quelques mois après la bataille de Grand Port, l'Angleterre rassembla un puissant corps expéditionnaire commandé par Sir John Abercromby. Ils débarquent à Cap Malheureux et dominent rapidement les forces françaises du gouverneur Decaen qui sont peu nombreuses. Suite au traité de Paris de 1814, l'Isle de France est cédée à l'Angleterre et reprend son nom d'Ile Maurice ou Mauritius. Édition limitée de 5.218 bouteilles.