GLENFARCLAS - Edição Limitada Rara - Barril de Oloroso Sherry - 16 anos - Safra 1991 - Engarrafado em 2007 - 46%
A destilaria Glenfarclas está localizada em Ballindalloch, na região de Speyside na Escócia. A destilaria iniciou suas atividades antes de 1791, mas obteve licença em 1836 quando era dirigida por Robert Hay. Em 8 de junho de 1865, foi comprada por John Grant e ainda é de propriedade e administrada por seus descendentes, tornando-se uma verdadeira empresa familiar. Em 2007, Glenfarclas lançou The Family Casks, uma coleção de 43 engarrafamentos Single Cask, um por ano de 1952 a 1994. Esta coleção agora se estende até 2001, mas a destilaria não possui mais estoque de barris de 1952 e 1953.
Para esta edição, foram usados os seguintes barris; Sherry Butts nº 213, 214 e 215 (destilados em 25 de janeiro de 1991), Sherry Butt nº 5624 (destilado em 14 de junho de 1991) e Refill Sherry Hogshead nº 10219 (destilado em 5 de dezembro de 1991).