Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
GLENFARCLAS - Begränsad Sällsynt Buteljering - Oloroso Sherry Fat - 16 år - Årgång 1991 - Buteljerad 2007 - 46%
Glenfarclas destilleri ligger i Ballindalloch i Speyside regionen i Skottland. Destilleriet började sin verksamhet före 1791 men fick licens 1836 när det leddes av Robert Hay. Den 8 juni 1865 köptes det av John Grant och ägs och drivs fortfarande av hans ättlingar, vilket gör det till ett äkta familjeföretag. År 2007 lanserade Glenfarclas The Family Casks, en samling av 43 Single Cask buteljeringar, en per år från 1952 till 1994. Denna samling sträcker sig nu till 2001, men destilleriet har inte längre lager av fat från 1952 och 1953.
För denna utgåva användes följande fat; Sherry Butts nr 213, 214 och 215 (destillerade den 25 januari 1991), Sherry Butt nr 5624 (destillerad den 14 juni 1991) och Refill Sherry Hogshead nr 10219 (destillerad den 5 december 1991).