Cayuse Vineyards - Cailloux Vineyard - Syrah 2018
Cayuse Vineyards se nachází v údolí Walla Walla ve státě Washington a částečně zasahuje do severovýchodního rohu Oregonu. Příběh začal poblíž vesnice Charly-sur-Marne v Champagne, kde velmi mladý Christophe Baron procházel rodinnou vinicí se svým otcem a dědečkem. Byl nejmladším členem stoletého šampaňského domu Baron Albert a jeho předci obdělávali půdu od roku 1677. Po studiu vinařství v Champagne a Burgundsku si Christophe uvědomil, že ještě není připraven vstoupit do rodinného podniku, a poddal se touze cestovat. Nečekaná stáž ve vinařství přivedla Christopha poprvé do údolí Walla Walla v roce 1993. Poté cestoval po světě a získával další zkušenosti v Austrálii, na Novém Zélandu, v Rumunsku a Oregonu. Christophe se vrátil do Walla Walla na čistě společenskou návštěvu a procházel se po venkově s přítelem. Když jeli po oregonské straně údolí Walla Walla, spatřil pole poseté kameny: Christophe se rozhodl nemovitost koupit a v roce 1997 tam vysadil vinici. Nazval ji Cayuse Vineyards podle indiánského jména odvozeného z francouzského slova „cailloux“ (kamínky). Dnes Cayuse provozuje pět vinic (Cailloux, Coccinelle, En Cerise, En Chamberlin a Armada) rozložených na 19 hektarech a všechny vína jsou vyráběna z hroznů z tohoto panství. Od začátku jsou vinice pěstovány ekologicky a v roce 2002 se Cayuse stal prvním panstvím v údolí Walla Walla, které plně zavedlo biodynamické zemědělství.
Cailloux Vineyard je parcela o rozloze 4 hektary a byla první vinicí vysazenou na kamenech v Milton Freewater v roce 1997.
Odrůdy: 94 % Syrah, 6 % Viognier