Château MOUTON ROTHSCHILD 2007
Château Mouton Rothschild está localizado no município de Pauillac, em Bordeaux. Foi adicionado aos Premiers Crus Classés definidos na classificação de 1855 em 1973. O castelo existia sob o nome Brane-Mouton, mas quando a família Rothschild comprou a propriedade em 1853, eles a renomearam e rapidamente estabeleceram sua reputação. O barão Philippe de Rothschild assumiu o controle em 1922 e introduziu o engarrafamento no castelo em 1924. No final da Segunda Guerra Mundial, ele lançou a encomenda anual a um artista diferente para conceber o rótulo. A propriedade compreende 90 hectares de vinhedos, principalmente em solos à base de cascalho, e está localizada na parte norte do município, logo ao sul do Château Lafite Rothschild. A maior parte do vinhedo é plantada com Cabernet Sauvignon, com 15% de Merlot e uma pequena quantidade de Cabernet Franc e Petit Verdot. A colheita é feita manualmente e o suco é fermentado em tanques de carvalho. Após a fermentação, o vinho passa 22 meses em barris novos antes do engarrafamento.
A casa-mãe da Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, também possui os castelos Armailhac e Clerc Milon em Pauillac, o Domaine de Baronarques em Limoux e várias outras marcas de vinhos. Em parceria, também detém Almaviva no Chile e Opus One na Califórnia, uma colaboração com Robert Mondavi. Outro ramo da família Rothschild possui a propriedade adjacente do Château Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild 2007 é uma mistura de Cabernet Sauvignon (81%) e Merlot (19%). A ilustração do rótulo foi concebida pelo escultor e designer gráfico francês Bernar Venet. Embora sugira o ondular de um barril, os arcos que ele desenhou para o Mouton 2007 evocam cálices enraizados na terra e abertos, como videiras, para os preciosos presentes do alto. Desde o brotamento até a maturação e a colheita, um cuidado meticuloso foi dado à safra de 2007 para levar as uvas à maturação em bom estado.
Castas: 81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
