Domaine de Juchepie - La Jarre de Juchepie 2018
Domaine de Juchepie está localizado em Bellevigne-en-Layon, em Anjou, no vale do Loire. Os proprietários, Eddy e Mileine Oosterlinck-Bracke, são originários da Bélgica. Em 1985, enquanto visitavam a França de férias, descobriram uma quinta tradicional no topo de uma colina plantada com vinhas antigas; a longa casa deveria tornar-se a sua casa de férias. A propriedade não tinha nenhuma infraestrutura e uma pequena vinha de 0,35 ha na bela encosta de Juchepie em Coteaux du Layon. O casal decidiu então que, quando Eddy tivesse 50 anos, trocariam de vida para se tornarem viticultores em França. Isso deu-lhes 15 anos para estabelecer o domínio e a sua pequena estrutura e expandir a vinha para 6 hectares. A 1 de outubro de 2001, instalaram-se definitivamente em Juchepie. As vinhas de Juchepie são cultivadas em agricultura biológica desde 1994, e a biodinâmica foi implementada a partir de 2007.
Jarre de Juchepie 2018 é elaborado a partir de Chenin Blanc, cultivado num terroir de xistos arenosos e rochas vulcânicas (spilite, riolito e ftanite). Após a vindima manual em caixas, as uvas são prensadas manualmente numa prensa vertical para extrair toda a concentração presente nas bagas. Este processo pode levar mais de 24 horas. A fermentação espontânea começa com as leveduras indígenas e nenhum aditivo é adicionado. O envelhecimento dura 11 meses em ânfora de grés e 1 mês em cuba.
Castas: 100% Chenin Blanc